錯誤NG生活型態，你也是嗎？30歲後…身體代謝追不上年紀
陳冠蓉營養師（蓉媽咪）在實際營養諮商時，經常有體重控制族群來求助，發現身體頑固堆積「不動如山」，體脂慢慢堆積，久而久之，還堆積成脂肪肝、三高，發生慢性風險。她的觀察是：可能代謝出問題！
大多數人，年紀過了30歲，卻還繼續以前「少年勇」的生活習慣：
- 不愛喝水只喝手搖
- 無肉不歡，可以沒有青菜但不能沒有肉
- 宵夜放縱，外送自由點
- 熬夜晚睡，每天睡不足6-8小時
相同的生活型態，年過30後，身體開始感覺沉重，陳冠蓉營養師認為，這些壞習慣會拖累代謝速度，代謝變遲鈍，越來越難追上身體年齡。尤其女性，許多醫學研究指出，30歲後賀爾蒙變化劇烈，像是雌激素、黃體素波動，容易影響消化蠕動。
陳冠蓉營養師表示，再加上現代人愛大魚大肉、精緻澱粉、炸物，重口味、高熱量，卻很少補充蔬菜水果，又不愛喝水，消化蠕動變更慢，食物消化不完全，不順囤積卡在身體裡，很容易水腫、便秘。
以營養師的觀念，運動強度再高，若沒搭配營養，身體仍缺乏足夠能量，無法啟動「有效率」的代謝，建議日常飲食可以參考「圓形餐盤」原則，餐盤分4等份，均衡攝取碳水化合物、蛋白質，蔬菜、水果。
出現代謝警訊「脹氣」 需要體內順暢小幫手：酵素
「聰明挑選食物，可以挑選支持代謝運作的營養素。」陳冠蓉營養師舉例，像維生素B群就是重要營養素，關鍵參與身體代謝運作，另外還有鎂、鋅也都很重要。反而是「酵素」，很常被不小心忽略，能幫助體內化學反應，加速分解消化食物的蛋白質，就像體內的「小幫手」，維持體內順暢循環。
照理說，人體會自己分泌消化酵素，透過不同酵素，分解蛋白質、澱粉、脂肪。然而隨著年齡增長，以及種種不良生活習慣累積，人體分泌酵素的能力急速下滑。體內酵素拉警報，卻還要負荷人三餐精緻飲食、高油高糖，陳冠蓉營養師忍不住提醒，酵素根本不夠用！
酵素不夠用，不只影響胃腸功能、降低消化吸收效率，大量代謝廢物堆積，可能引發身體慢性發炎。該怎麼發現身體「酵素荒」呢？陳冠蓉營養師指出，脹氣，就是最明顯警訊！意味著酵素不足以完全代謝蛋白質。
營養師建議，可以在餐後額外補充酵素。像是鳳梨、奇異果、木瓜、蘋果，還有發酵食品優格、納豆、泡菜、味噌，都擁有豐富天然活性酵素，對於蛋白質消化代謝極有幫助，如果飲食均衡，吃天然蔬果，就能補充到酵素。
陳冠蓉營養師尤其推薦鳳梨酵素（Bromelain），對於分解蛋白質的效率極佳，能幫助老人、小孩、食慾不良者改善消化順暢。
直接吃鳳梨補充酵素？營養師：鳳梨酵素藏在這裡！
既然鳳梨酵素存在鳳梨裡，不如直接吃鳳梨？陳冠蓉營養師打破迷思：這樣攝取鳳梨酵素有限！她表示，常吃的鳳梨果肉酵素含量低，豐富完整的鳳梨酵素，其實藏在「鳳梨莖」裡，鳳梨莖很難啃食，卻擁有活性品質最好的鳳梨酵素。
- 幫助分解蛋白質、促進吸收
- 具抗發炎特性，可減少體內慢性發炎、提升代謝循環效率
- 協助調節免疫，維持腸道健康與代謝平衡
因此，鳳梨酵素是最難直接透過天然攝取補充，「那麼消化酵素就要額外補充！」陳冠蓉營養師表示，市面上有許多鳳梨酵素產品，建議優先選購「台灣本土鳳梨萃取」，新鮮度更高、品質更可保證。
可以慎選具有在地研發背景、深耕多年的品牌，不僅能支持本土農業與產業，也能透過循環經濟減少碳排放，實現對身體與環境的雙重友善。
「只要蠕動正常，毒素廢物代謝順暢，去除體內火氣，能間接改善發炎反應！」餐後養成「日常補充酵素」習慣固然重要，但陳冠蓉營養師仍提醒，生活習慣也要調整，改變餐餐大魚大肉，從根本減輕「消化負擔」，更能維持健康、順暢的生活。
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